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糖酒會展服務(wù)模式如何創(chuàng)新?
品質(zhì)食品快速進(jìn)入市場，需要怎樣的展會服務(wù)？成都謀略縱橫廣告公司14年來精心服務(wù)于中國糖酒會展經(jīng)濟(jì)，參展商已達(dá)近萬家。在新形勢、新業(yè)態(tài)環(huán)境下，中國會展業(yè)如何創(chuàng)新服務(wù)理念和思路，為廣大食品優(yōu)秀品牌的營銷服務(wù)？怎樣提供貼心的展會服務(wù)，打造食品行業(yè)品牌？在“一帶一路”機(jī)遇面前，如何引領(lǐng)中國食品企業(yè)走出去，用品質(zhì)彰顯中國食品品牌的國際話語權(quán)？在95屆全國糖酒會舉辦的前夕，成都謀略縱橫公司董事長李加軍就有關(guān)中國糖酒業(yè)發(fā)展話題接受了中國食品報記者的專訪。
糖酒會展傳統(tǒng)服務(wù)形態(tài)面臨變革
中國糖酒會被業(yè)界譽(yù)為“天下第一會”。其規(guī)模大、效果顯著，因而每年的春秋兩屆舉辦時被業(yè)界格外關(guān)注，成為糖酒發(fā)展的風(fēng)向標(biāo)。不可否認(rèn)，全國糖酒商品交易會對于發(fā)展培育大市場、發(fā)展大貿(mào)易、搞活大流通、加快食品行業(yè)創(chuàng)立名牌起到了重要的推動作用。
“然而，國內(nèi)外經(jīng)濟(jì)在變化，所以全行業(yè)也要創(chuàng)新求變，這是時代發(fā)展需要。食品企業(yè)需求的，已不僅僅是展覽展示的初級服務(wù)，提供全產(chǎn)業(yè)鏈、全環(huán)節(jié)整合服務(wù)，才是企業(yè)最需要的。”李加軍從糖酒會功能開場。
李加軍談到，自己從事糖酒行業(yè)14年，風(fēng)風(fēng)雨雨、辛酸苦辣一路走來，今天再看糖酒會，他認(rèn)為，80年代初期是膽子大的干掉了膽子小的，90年代是用科技手段打劫了傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，而互聯(lián)網(wǎng)時代的到來，凸顯的是思維、科技的變革創(chuàng)新。
李加軍認(rèn)為，未來經(jīng)濟(jì)的發(fā)展大勢將會使行業(yè)得到高度整合。每個行業(yè)將會出現(xiàn)幾個超體量集團(tuán)企業(yè)并成為引領(lǐng)者，分割市場蛋糕。而食品行業(yè)因區(qū)域、民族、文化、氣候、習(xí)慣等差異多種因素，競爭會更為激烈。所以糖酒會展服務(wù)也必須要變革創(chuàng)新。
重新審視糖酒會展作用 消除認(rèn)識誤區(qū)
“通過半年多時間公司對市場客戶的調(diào)查分析，我們對行業(yè)未來發(fā)展趨勢有了更多思考，對公司今后發(fā)展的方向?qū)写蟮恼{(diào)整。”李加軍說。
作為行業(yè)中人，李加軍對食品企業(yè)參會有了更多想法。他認(rèn)為，企業(yè)不可盲目開發(fā)產(chǎn)品。糖酒行業(yè)的競爭有過于其他行業(yè)，如餅干行業(yè)因其口感不同、品種繁多，導(dǎo)致供大于求，市場嚴(yán)重過剩。他又舉例說，比如，某個企業(yè)的產(chǎn)品在今年的糖酒會上很好賣，企業(yè)加大投資建生產(chǎn)線，但是等產(chǎn)品上市，可能面臨的是市場消費需求的變化，同時別的公司已經(jīng)在模仿山寨這個產(chǎn)品。企業(yè)不得不做出調(diào)整。“在糖酒會上，我們發(fā)現(xiàn)很多食品企業(yè)都處于這種形式的產(chǎn)品開發(fā)中。”李加軍遺憾地表示，“企業(yè)參展要看到展會的綜合功能，招商僅僅是一個方面。”他強(qiáng)調(diào)。
作為糖酒會服務(wù)商，要為行業(yè)企業(yè)服務(wù)。企業(yè)為什么要參加糖酒會？李加軍認(rèn)為，企業(yè)參展要抱著五個目的：即通過參展展示、宣傳自己的品牌；了解別人獲取信息；產(chǎn)品市場招商；了解產(chǎn)業(yè)鏈上相關(guān)企業(yè)的產(chǎn)品，如包裝、機(jī)械等，在參會中一并洽談；更重要的，是對未來行業(yè)發(fā)展趨勢有自己的正確判斷分析，看到自己企業(yè)發(fā)展的調(diào)整方向。
“許多參展企業(yè)只重視在參展中實現(xiàn)多少招商，如果效果不好，就認(rèn)為參展方式不好、招商貿(mào)易活動不行。這些想法其實是片面膚淺的，認(rèn)識不全面的。”李加軍認(rèn)為，參展產(chǎn)品過多并不是好事。糖酒會上有著數(shù)千家參展企業(yè)上萬個產(chǎn)品，有的企業(yè)把幾十個系列的產(chǎn)品在會展展出。但是一個產(chǎn)品如果沒有強(qiáng)大的吸引力，誰會記得住？又怎么會有招商效果？參展的產(chǎn)品不在乎多，而在于其是否具有獨特的品質(zhì)、文化、吸引點。他指出，許多生產(chǎn)商隨時在調(diào)整自己的產(chǎn)品，包括包裝設(shè)計、口味等。過于頻繁的改變，消費者不僅難以記住，還會更加無法信任產(chǎn)品的品牌。“優(yōu)秀品牌產(chǎn)品的品質(zhì)、包括包裝很少會改變，如茅臺、五糧液等領(lǐng)袖級品牌。你會發(fā)現(xiàn)參展招商比較好的，參展的產(chǎn)品品種一定不多，有主推的核心產(chǎn)品，幾個點綴陪襯就行。成功者是別人在變時自己保持不變，別人不變時而自己在變。這是成功者需要具備的思維。”
線上線下共生發(fā)展相互依存
“目前許多實體店受網(wǎng)店沖擊被迫關(guān)門，電商、店商在處于博弈中。網(wǎng)上層出不窮的價格戰(zhàn)，最終導(dǎo)致企業(yè)生產(chǎn)者拋棄品質(zhì)追求，放棄對產(chǎn)品質(zhì)量的堅守，減少該有的投入成本。這種方式的營銷手段，只能是自掘墳?zāi)梗K將被市場拋棄。”李加軍憂慮地表示，“競價排名促銷、打折銷售、買二送一、捆綁銷售，實質(zhì)是自己配合網(wǎng)商把自己做死。”據(jù)李加軍介紹，在國外，主要是兩類人群在網(wǎng)購，即老的、弱的出門購物不方便的群體，但產(chǎn)品價格并不會低于線下門店價格。而我國則是最具活力的年輕人宅在家里網(wǎng)購，并且網(wǎng)上大多價格要低于線下門店，促銷打折成為主要手段。
今年上半年，在單體百貨、購物中心以及大型超市業(yè)態(tài)中，頻繁爆出百麗、七匹狼、人人樂、美邦等知名店鋪關(guān)店的消息。但是同時，在過去的一年中，亞馬遜、當(dāng)當(dāng)?shù)群芏嚯娚唐髽I(yè)又開始了低調(diào)布置線下業(yè)務(wù)。如當(dāng)當(dāng)高調(diào)宣布3年內(nèi)要開1000家實體書店；茵曼也在布局線下零售網(wǎng)絡(luò)，5年內(nèi)開10000家實體店；三只松鼠也有一家實體店正式對外營業(yè)……一個線上線下電商實體店相互合作的新形態(tài)已現(xiàn)雛形。李加軍認(rèn)為，這陣勢看起來大有實體店復(fù)蘇之勢。“線上、線下營銷方式這兩種形態(tài)應(yīng)該是并存的，網(wǎng)絡(luò)平臺替代線下實體店是不可能的。”
未來須開創(chuàng)服務(wù)新模式
今年，新食品安全法實施一年，在社會引起廣泛關(guān)注，大眾的食品安全意識得到了普遍提高，對產(chǎn)品品質(zhì)的需求全社會有了更多期待。那么糖酒會展服務(wù)商該怎樣重新規(guī)劃調(diào)整以適應(yīng)這種變化？“作為糖酒會服務(wù)商，我們在弘揚食品安全環(huán)境建設(shè)、推動行業(yè)發(fā)展中應(yīng)當(dāng)有所作為。”審視公司和行業(yè)發(fā)展未來，李加軍把戰(zhàn)略調(diào)整喻為是自我革命和變革。
“我們將對發(fā)展途徑作出調(diào)整。2017年開始，我們將與優(yōu)質(zhì)食品生產(chǎn)企業(yè)建立長期合作聯(lián)盟，并拿出500萬元作為發(fā)展基金，在國內(nèi)重點城市和地區(qū)組織舉辦‘放心食品巡展活動’。同時積極與國家發(fā)展戰(zhàn)略‘一帶一路’接軌，由公司組織優(yōu)秀企業(yè)到國外布展參展，并由公司統(tǒng)一打造、統(tǒng)一包裝展廳，統(tǒng)一對外宣傳中國優(yōu)質(zhì)食品形象，走國際化會展之路。另外，組織國內(nèi)優(yōu)秀食品生產(chǎn)商，在國外建設(shè)原料生產(chǎn)基地，用優(yōu)質(zhì)安全、健康綠色的產(chǎn)品，提供大眾需求，使廣大消費者在展區(qū)購買的任何產(chǎn)品都可放心。”李加軍最后向記者透露，近期公司將邀請部分優(yōu)秀企業(yè)代表、經(jīng)銷商代表、國內(nèi)外知識產(chǎn)權(quán)研究專家、進(jìn)出口貿(mào)易通關(guān)專家、專業(yè)研究人員、行業(yè)協(xié)會人員、國內(nèi)權(quán)威律師代表以及媒體代表等聚集一堂，通告公司的轉(zhuǎn)型發(fā)展重大決策。
“美食無國界。謀略縱橫將通過‘一帶一路’，傾力引領(lǐng)企業(yè)走出國門，與優(yōu)秀食品生產(chǎn)企業(yè)攜手共進(jìn)，共同發(fā)展成為國際性領(lǐng)袖企業(yè)代表。”李加軍對此信心十足。
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